【ミズタコの卵】タコマンマ　200ｇ×1パック／３Ｄ冷凍

税込価格: 648 円

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【ミズタコの卵】タコマンマ／３Ｄ冷凍

■商品内容
　・タコマンマ　200g/パック

『３Ｄフリーザー』　×　『匠の活〆』
本当に美味しいとれたての魚介類を知ってほしい。
産地で食べる美味しさを、いつでも、どこでも食べられるように。

北海道の寿都沖で獲れた、希少な『タコマンマ（ミズダコの卵）』をお届けします。

《北海道産の極上珍味『タコマンマ』》
ミズダコは全長が3mにもなる世界最大のタコで、一生に一度だけ産卵します。この貴重な卵を、最新の3D冷凍技術で加工し、獲れたての鮮度と美味しさをそのまま封じ込めました。
「タコマンマ」の名前は、タコの卵は茹でると炊いたお米状（まんま）になることに由来します。生のままの形状は藤の花に似ていることから「海藤花（かいとうげ）」とも呼ばれています。

《濃厚な旨味と磯の香り》
タコマンマの味わいは、まるでウニのように濃厚で、磯の香りと甘みが絶妙に調和しています。一粒一粒が口の中で溶けるように広がり、まるで海の恵みをそのまま味わっているかのような贅沢な体験が楽しめます。新鮮なミズタコの風味が凝縮されたこの卵は、一度口にすると忘れられない美味しさです。

《トロトロの食感》
タコマンマのもう一つの魅力は、そのトロリとした食感です。卵巣の中に詰まった一粒一粒は、噛むというよりも、口の中で自然に溶けていく感覚が楽しめます。このトロトロとした食感は、他の食材では味わえない特別なものです。

■こだわり
テレビでも取り上げられる最先端の急速冷凍機『３Ｄフリーザー』を使用した『超高品質冷凍』の商品です。
素材も冷凍技術も最高を追求しました！

【素材のこだわり】
～こだわりの活〆タコを使用～
冷凍機だけが最高でも満足するものは作ることができません。
より良い品質のものを、より良い状態で冷凍することで、最高の商品が完成すると考えています。
漁獲したタコは水槽に入れ、活かした状態で港まで持ち帰ります。
その後、茹であげの直前まで水槽で生かし、直前に活〆します。
タコは特別鮮度の良いもの以外使用しません！

【冷凍機のこだわり】
～超高品質冷凍を可能にした３Ｄフリーザー～
３Ｄフリーザーは一般的な冷凍機とは異なり、庫内の高湿度化を実現し食品の水分をほとんど奪わないよう、湿度を保った冷気で「立体的にムラ無く」そして、包み込むように冷却・冷凍していきます。
これにより、氷結晶を小さく均一な形状とすることができ、食材の細胞へのダメージを最小限に抑えることにより、解凍時のドリップが出ない、高品質の冷凍を可能にした“食の未来を変える”と言われている冷凍機です！

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