肝を喰う　匠の活〆！ウマヅラハギ

税込価格: 2,376 円

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ウマヅラハギは肝を喰う！
そのためにはしっかりした血抜きが重要です。
普通の魚とは違い、厚い皮で覆われているウマヅラハギは、脱血した血液が腹部に留まりやすく、素早く体外に出してあげることが重要だと考えています。
その様な対処をし活〆したウマヅラハギの肝は、キレイ！全く臭くありません。

〜美味しい食べ方〜
・刺身
　肝を醤油で溶いた肝醤油、これでもかってくらいつけて食べると、はい最高です。
・煮つけ
　肝も一緒に煮付けます。身はホロホロ、肝は濃厚、これもいいですね。
・天ぷら
　某Youtuberが紹介してましたね。身に肝を挟んで天ぷら。食べたことはないですが、美味しそうです。

よろしくお願いします。

【品質表示】
原材料名：ウマヅラハギ
産地：北海道寿都町
賞味期限：発送日から冷蔵で5日、冷凍で1か月
重量：1kg程度（3～5匹）
保存方法：10℃以下で保存
生産者名：（有）マルホン小西漁業
　　　　　北海道寿都郡寿都町歌棄町有戸181-1
　　　　　0136-64-5028

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